Le gâteau chocolat blanc framboise

Hello, hello!

Cela faisait un moment que je n’avais pas pâtissé depuis la naissance de Bébé Plume… Enfin j’ai tout de même fait le gâteau d’anniversaire de ma grand-mère en février (mon fameux rainbow cake rose et mauve à la vanille que Mamie aime tant! ^^) puis des pancakes le week-end. D’habitude, le dimanche avec Ella nous aimons faire un gâteau pour le gouter et les petits déj’ du début de semaine. Enfin, Ella, elle, ce qu’elle préfère c’est plutôt faire le gâteau et tremper son petit doigt dans la pate crue… Oui notre petite douceur n’est vraiment pas gourmande (pas comme ça Maman hihi). Bon, il lui arrive parfois d’en manger un peu quand même mais ce qu’elle aime encore plus c’est de montrer à son Papa le « dateau » qu’elle a fait avec Maman!

Dimanche passé, nous avons alors fait, enfin, notre gâteau du dimanche. Un gâteau au chocolat blanc et à la framboise avec un aspect de flan pâtissier. Ce n’est pas un flan à proprement parlé mais vous aurez dans le gâteau 3 couches : une texture flan pâtissier, un étage de framboises (ou mélange de fruits rouges si vous préférez) et une fine couche de gâteau. J’avais proposé de vous donner la recette sur Snapchat (mariella.dreams) et vous avez été quelques unes à la vouloir, alors, la voilà.

C’est parti!

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat blanc
  • 125g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de sucre
  • 1 càs d’eau
  • 120g de farine
  • 50cl de lait
  • des framboises (au pif)

Les étapes  :

  • Préchauffer le four à 150°
  • Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc au micro-ondes
  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes avec les sucres et l’eau
  • Ajouter le mélange beurre/chocolat blanc puis la farine
  • Faire tiédir le lait à la casserole
  • Verser le lait tiède puis les blancs montés en neige sans trop les « casser » il doit y avoir quelques nuages de blancs en neige sur le dessus (voir la photo)
  • Beurrer et fariner un moule à manquer, déposer les framboises dans le fond puis enfourner entre 50 min et 1h suivant la puissance de votre four.
  • Laisser refroidir et conserver au frigo.
  • Le gâteau se mange frais

Bon appétit!

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