Un dessert d’été {Summer road #4 }

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Hello!

J’espère que vous allez bien. Ici l’été est bien présent et la chaleur aussi mais bon, on ne va pas commencer à se plaindre, nous qui attendions l’été avec tant d’impatience…

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette pour accompagner ou plutôt pour terminer vos repas d’été. Un dessert frais, léger qui va surement plaire à tous le monde pour, par exemple, conclure un petit barbecue!

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Nous faisons notre premier barbecue d’été (avant la date ^^) ce soir chez des amis et je me suis proposée de ramener le dessert. J’ai choisi de faire un roulé non pas à la confiture comme j’ai l’habitude de faire, mais plutôt à la crème chantilly. (Merci ma copinette K pour l’idée <3 )

Allez je vous donne ma petite recette et comme d’habitude n’hésitez pas à me laisser un petit mot si vous avez testé ma recette ou si vous avez juste envie de me faire coucou! ^^

Pour la génoise :

  • 4 œufs
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 c de levure chimique
  • du beurre pour le moule
  • du papier sulfurisé
  • 1 torchon humide

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Pour la garniture :

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 1 pot de mascarpone
  • du sucre glace
  • de la vanille liquide
  • des fruits au choix

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Il te faut :

  • Préchauffer le four à 180° soit thermostat 6
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs
  • Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel
  • Blanchir des jaunes avec les sucres, la farine tamisée puis la levure
  • Incorporer les blancs dans la préparation précédente
  • Beurrer un papier de cuisson sur une plaque allant au four
  • Tapisser la génoise et mettre au four entre 10 et 12 min
  • Une fois cuit il faut l’enrouler tout de suite à l’aide du torchon humide et laisser refroidir
  • En attendant, dans un saladier précédemment placé au congélateur (ainsi que les fouets) mettre la crème et le mascarpone
  • Monter le tout en chantilly
  • Ajouter le sucre glace à votre goût
  • Dérouler la génoise et enlever le torchon + papier de cuisson
  • Etaler la crème, mettre des fruits coupés en petits morceaux et rouler le tout
  • Placer le reste de crème chantilly autour du roulé et décorer de fruits

Régalez-vous!!!!

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12 thoughts on “Un dessert d’été {Summer road #4 }

  1. Hellloo Mariella !!!!
    Cette recette me donne l’eau à la bouche, wow, tes amis devaient être contents !! hihi!!
    Je suis une vraie quiche en cuisine alors je t’inviterai à mon prochain barbecue hihi!!!

    Bisous, Jade

  2. J’a-d-o-r-e! Mais je n’ai jamais réussi à monter une chantilly, même avec du chantifix…
    Un comble pour une pâtissière qui oeuvre deux fois par semaine, non?

    1. Ah oui? Ben ça alors… Pour la petite astuce, je laisse mon matériel (saladier + fouets) au congélateur pendant au moins 30min avant de faire la chantilly. La crème liquide doit être entière et avec le plus de matière grasse possible (pas de crème allégée) et bien fraiche elle aussi. Avec tout ça normalement ça devrait le faire lol
      Bise

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