Un dimanche tout doux et une Pavlova {recette inside}

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Un dimanche tout gris, mais un dimanche en famille. Un temps tout triste, mais un dimanche tout gourmand. Des bisous, des câlins, des fous rires, des parties de trap’ trap’ avec Ella, des balades à Dada sur le dos de Papa, une petite bouche pleine de chantilly et des petites mains sucrées qui donnent des fraises à manger à Papa… Un dimanche plein de douceur, un dimanche cocooning et une Pavlova.

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La Pavlova, si vous ne la connaissez pas, c’est un dessert aussi joli que bon à base de meringue, de chantilly et de fruits au choix. Un dessert qui porte le nom d’une ballerine Russe, Anna Pavlova. Rien que pour ça, ce dessert n’est d’autre pour moi que douceur.

Mise à part la cuisson de la meringue qui est assez complexe, la réalisation est d’une facilité enfantine. Je vous donne ma petite recette si vous avez envie d’un peu de douceur vous aussi, en attendant que le soleil veuille bien pointer son petit bout de nez.

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Les ingrédients de la meringue :

  • 4 blanc d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de vinaigre blanc
  • 1 càs de maïzena
  • 150g de sucre en poudre

Les ingrédients de la chantilly :

  • 40cl de crème liquide entière
  • 100g de sucre

Des fruits pour la garniture.

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  • Montez les blancs en neige, puis ajoutez le vinaigre, la Maïzena et le sucre petit à petit. La consistance doit être brillante et en bec d’oiseau.
  • Sur un papier de cuisson beurré, placez la préparation en sphère d’environ 5 à 10 cm d’épaisseur.
  • Mettre à cuire normalement à 100° pendant 1h. Cependant, j’ai personnellement un four qui chauffe tellement fort que je le règle au minimum pendant 45min et un peu ouvert (à l’aide d’une spatule en bois par exemple)
  • Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir
  • La meringue doit surement craqueler autours, c’est normal. A l’intérieur elle est encore moelleuse, c’est normal.

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  • Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre.
  • Etalez la crème sur la meringue et ajoutez les fruits.

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Bon appétit!

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6 thoughts on “Un dimanche tout doux et une Pavlova {recette inside}

  1. Coucou !
    Effectivement je ne connaissais pas du tout cette recette donc merci à toi 🙂
    Je la soumettrais à mon papa qui réussi bien les meringues 🙂
    Moi c’est une vraie catastrophe ^^

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